这些是一些常见的鱼肉做法，具体的做法可以根据个人口味进行调整。
以下是一些常见的鱼肉做法：
1. 煎鱼：把鱼块撒上盐和胡椒粉，放入热油锅中煎至两面金黄，熟透即可。
2. 清蒸鱼：将鱼洗净切片，加入姜片、葱段、料酒和盐蒸熟。蒸熟后淋上热油、蒜末和酱油进行拌匀。
3. 水煮鱼：将鱼块放入热水中焯烫至熟透，捞出，再放入滚烫的红油锅中，加入豆瓣酱、花椒粉、泡椒等调料炒匀。
4. 鱼香肉丝：将鱼肉切丝，加入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱、糖、酱油、醋和适量的水炒熟。
5. 红烧鱼：将鱼块焯水去腥，用大葱段、姜片、料酒和酱油炖煮至入味。
6. 酸菜鱼：将鱼块焯水去腥，与酸菜一同煮熟，再加入豆瓣酱、蒜末、姜末等调味料炖煮片刻。
7. 鱼肉火锅：将鱼肉切薄片，与蔬菜、豆腐等食材一起下锅煮熟，再沾上调料食用。
8. 酱烧鱼：将鱼块用料酒和盐腌渍片刻，放入热油锅中煎至两面金黄，捞出，再用酱油和糖煮汁，将鱼块放入汁中翻煮至汁浓。
这些是一些常见的鱼肉做法，具体的做法可以根据个人口味进行调整。