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家庭自制咸蛋黄四喜团子(咸蛋黄青团子的做法)

时间:2023-09-08 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 财经知识 文档下载

材料:-咸蛋黄4个-糯米粉200克-水120克-冰糖适量-绿豆沙馅适量-红豆沙馅适量-花生酱馅适量-芝麻适量步骤:1.准备咸蛋黄:将咸蛋放入开水中煮熟,剥开蛋壳,取出蛋黄备用。

材料:

- 咸蛋黄 4个

- 糯米粉 200克

- 水 120克

- 冰糖适量

- 绿豆沙馅适量

- 红豆沙馅适量

- 花生酱馅适量

- 芝麻适量

步骤:

1. 准备咸蛋黄:将咸蛋放入开水中煮熟,剥开蛋壳,取出蛋黄备用。

2. 准备糯米团子皮:将糯米粉倒入碗中,慢慢加入水,搅拌均匀,形成糯米团子皮的面糊状。

3. 撒上冰糖:将适量的冰糖撒在面糊上,搅拌均匀。

4. 蒸制团子皮:将蒸锅中加入水,烧开后,将面糊倒入蒸锅中蒸熟,约10分钟。

5. 制作团子:将蒸熟的团子皮取出,稍微降温,然后用手将其搓成小圆球。

6. 填充馅料:将蛋黄切成小块,每个团子中间放入一块咸蛋黄,然后将团子皮包裹住,捏紧。

7. 煮熟团子:将包好馅料的团子放入开水中煮熟,团子浮起后再多煮1到2分钟即可。

8. 装饰:将煮熟的团子捞出放入冷水中稍微冲洗,并沥干水分。然后撒上适量的芝麻。

9. 上桌:将四喜团子装盘,上桌食用。

小贴士:

- 可以根据个人口味加入其他馅料,如豆沙馅、花生酱馅等。

- 煮团子时,火候要适中,过度煮熟会导致团子过硬,火候不足则会导致团子内部生。

- 在团子皮中撒上冰糖可以提升团子的甜味。

- 煮熟的团子可以根据个人喜好沾上糖粉或花生碎增加口感。