2.将切好的红薯放入开水中焯水，焯水的时间大约为2-3分钟，使其稍微变软。
拔丝红薯是一道口感酥脆、甜度适中的甜点，下面是制作拔丝红薯的步骤：
所需材料：
- 红薯：2个
- 糖：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将红薯去皮，洗净后切成约1厘米大小的长条。
2. 将切好的红薯放入开水中焯水，焯水的时间大约为2-3分钟，使其稍微变软。
3. 取出焯水的红薯，用纸巾吸干水分，备用。
4. 在锅中倒入适量的油，烧热后，将红薯条放入油锅中炸至金黄酥脆。
5. 炸好的红薯捞出沥油，放置一旁备用。
6. 在另一个锅中倒入适量的糖，加入少量的水煮沸，糖溶化。
7. 待糖溶化之后，将炸好的红薯放入锅中轻轻翻炒，将糖均匀地裹在红薯上。
8. 翻炒均匀后，将拔丝红薯装盘即可食用。
温馨提示：
1. 炸红薯时，火候要掌握好，过长时间容易糊掉。
2. 在炒糖时，要不断搅拌，避免糖粘锅。
3. 可以根据个人口味，在拔丝红薯上撒上少许花生碎或者黑芝麻增加口感。