-红烧肉过于油腻时，可以事先将五花肉烫水去腥血，减少油腻感。
电饭煲版红烧肉的做法：
材料：
- 猪五花肉500克
- 姜片5片
- 蒜头4瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将猪五花肉切成块状。
2. 将电饭煲设置为烹饪模式，加热适量的食用油。
3. 将姜片和蒜头放入电饭煲中煸炒，释放出香味。
4. 加入切好的五花肉块，煎至两面金黄。
5. 添加料酒，煮沸1-2分钟以去腥味。
6. 加入生抽、老抽和适量的冰糖，继续煮至冰糖溶化。
7. 加入足够的水，使肉块完全淹没。
8. 将电饭煲调整为炖煮模式，炖煮1-2小时。
9. 检查肉的熟度，如果肉已经变得很软嫩，即可关火。
10. 将红烧肉转移到碗盘中，撒上葱花作为装饰。
11. 可以将余下的红烧汁放入平底锅中，用大火煮沸，减少汤汁量，增加浓香味。
12. 最后，将浓缩后的红烧汁浇在红烧肉上，即可上桌享用。
窍门：
- 在煎五花肉块时，可以先在肉的表面割个几刀，使得肉更容易入味。
- 在炖煮的过程中，可以适时翻动一下肉块，以确保每块都均匀入味。
- 红烧肉过于油腻时，可以事先将五花肉烫水去腥血，减少油腻感。