驴打滚是一道家常美食，主要原料是面粉、驴肉、绿豆芽等，制作起来口感鲜美，下面介绍一种常见的做法。
驴打滚是一道家常美食，主要原料是面粉、驴肉、绿豆芽等，制作起来口感鲜美，下面介绍一种常见的做法。
材料:
1. 驴肉：500克
2. 面粉：500克
3. 绿豆芽：300克
4. 青蒜苗：适量
5. 姜：适量
6. 大葱：适量
7. 食用油：适量
8. 盐：适量
9. 料酒：适量
10. 生抽：适量
11. 老抽：适量
12. 生姜粉：适量
13. 鸡精：适量
14. 淀粉：适量
做法:
1. 将驴肉切成薄片，用刀背拍打至变软。
2. 将姜切成末，加入料酒、生抽、生姜粉、盐、鸡精和淀粉，将腌制好的驴肉片放入，腌制15分钟。
3. 面粉中加入适量的水搅拌成面糊状，再加入适量的盐、料酒和清水调成面糊。
4. 将绿豆芽焯水烫熟备用。
5. 锅中烧热油，将腌制好的驴肉片放入翻炒至变色。
6. 倒入面糊，用勺子搅拌均匀，炒至面糊熟透后，盛出备用。
7. 锅中加入适量的食用油，放入姜末、蒜末炒香。
8. 加入煮熟的绿豆芽翻炒均匀，再倒入炒好的驴肉片。
9. 拌炒均匀后，加入适量的盐、老抽和少许的水，继续炒匀。
10. 最后加入青蒜苗翻炒均匀即可。
以上就是驴打滚的家常做法，你可以根据个人口味调整配料和味道，制作出属于自己口味的驴打滚美食。