要做猪肉炖萝卜，首先需要准备以下食材：-猪肉块：适量-白萝卜：适量-姜块：适量-料酒：适量-生抽：适量-老抽：适量-盐：适量-糖：适量-鸡精：适量-水：适量-植物油：适量下面是具体的烹饪步骤：1.将猪肉块切成适当大小的块状备用。白萝卜去皮后切成块，姜切成片备用。
要做猪肉炖萝卜，首先需要准备以下食材：
- 猪肉块（肥瘦相间的肉块，如肉脯、五花肉等）：适量
- 白萝卜：适量
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
- 植物油：适量
下面是具体的烹饪步骤：
1. 将猪肉块切成适当大小的块状备用。白萝卜去皮后切成块，姜切成片备用。
2. 取一锅，放入适量的植物油，将猪肉块煸炒至表面微金黄。
3. 加入姜块继续翻炒，然后加入适量的料酒，炒至猪肉块变色。
4. 倒入适量的水，水量要稍微覆盖猪肉块，然后加入一些生抽和老抽，调成炖肉的味道。
5. 将白萝卜块放入锅中，再加入适量的盐、糖和鸡精，调味。
6. 将锅盖盖好，开大火炖煮10分钟，然后转小火慢慢炖煮1个小时左右，直到猪肉块和白萝卜都变得柔软烂糯。
7. 最后，根据个人口味可以适量加入调味料来调整味道。
猪肉炖萝卜做好后，可以撒上葱末和香菜叶作为装点，淋上一些热气腾腾的汤汁，营养丰富的一道美味佳肴就完成了。