牛肉彩蔬焖饭的做法如下：所需材料：-牛肉片：200克-大米：1杯-胡萝卜：1根-青椒：1个-红椒：1个-洋葱：1个-蒜瓣：3瓣-生姜：适量-酱油：2勺-料酒：1勺-盐：适量-植物油：适量-温水：适量-青蒜：适量步骤：1.将大米洗净后，加入适量的水浸泡20分钟。牛肉彩蔬焖饭做法完成，可以享用。
牛肉彩蔬焖饭的做法如下：
所需材料：
- 牛肉片：200克
- 大米：1杯
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 洋葱：1个
- 蒜瓣：3瓣
- 生姜：适量
- 酱油：2勺
- 料酒：1勺
- 盐：适量
- 植物油：适量
- 温水：适量
- 青蒜：适量（装饰）
步骤：
1. 将大米洗净后，加入适量的水浸泡20分钟。
2. 牛肉切成薄片，用酱油、料酒、生姜腌制10分钟。
3. 胡萝卜、青椒、红椒、洋葱切成小块状，蒜瓣剁碎备用。
4. 热锅倒入适量植物油，加入蒜蓉和姜末炒香。
5. 加入腌制好的牛肉翻炒至变色。
6. 加入胡萝卜块、青椒块和红椒块继续翻炒数分钟。
7. 将浸泡好的大米沥水后，加入炒好的牛肉和蔬菜中继续翻炒均匀。
8. 加入适量的温水，使水面稍高于大米表面，加入适量的盐搅拌均匀。
9. 盖上锅盖，大火煮沸后转小火焖煮15-20分钟。
10. 关火后，焖饭静置5分钟，然后拌匀。
11. 装盘时，可以撒上一些切碎的青蒜作为装饰。
牛肉彩蔬焖饭做法完成，可以享用。