准备姜蒜、醋、酱油、食盐等调料，将捞出的香椿子与调料拌匀即可。打入鸡蛋中，加入适量的盐、香椿子搅拌均匀。需要注意的是，香椿子虽然具有一定降压效果，但并不能代替药物治疗，如果有高血压等相关问题，建议在医生的指导下进行饮食调理。同时，香椿子过量食用可能引起腹泻，敏感体质的人应慎食。
香椿子是香椿树的嫩芽，富含蛋白质、维生素和矿物质。在调理血压方面，香椿子富含的维生素C、大豆异黄酮及其它生物活性物质对降低血压有一定的帮助。以下是一些吃香椿子的方法：
1. 凉拌：将香椿子洗净，切成小段，放入开水中烫熟，捞出放凉。准备姜蒜、醋、酱油、食盐等调料，将捞出的香椿子与调料拌匀即可。
2. 炒菜：将香椿子洗净，切碎备用。热锅加入适量的油，倒入香椿子翻炒几下，加入蒜末、食盐、鸡精等调味料，炒熟即可。
3. 蒸蛋：将香椿子洗净，切碎备用。打入鸡蛋中，加入适量的盐、香椿子搅拌均匀。将混合物倒入碗中，上锅蒸熟即可。
需要注意的是，香椿子虽然具有一定降压效果，但并不能代替药物治疗，如果有高血压等相关问题，建议在医生的指导下进行饮食调理。同时，香椿子过量食用可能引起腹泻，敏感体质的人应慎食。