重庆的大头菜是一种特色蔬菜，也称为重庆油焖大头菜。它是以大头菜为主要原料，搭配一些常见的蔬菜和调味料制作而成。制作时，将大头菜切成厚片状，配上青椒、红椒、蒜末等蔬菜，加入花椒、辣椒、生抽、蚝油等调味料进行翻炒，最后用油焖煮使其入味。这道菜具有鲜香爽口、口感脆嫩的特点，适合搭配米饭或馒头食用。
重庆的大头菜是一种特色蔬菜，也称为重庆油焖大头菜。它是以大头菜为主要原料，搭配一些常见的蔬菜和调味料制作而成。制作时，将大头菜切成厚片状，配上青椒、红椒、蒜末等蔬菜，加入花椒、辣椒、生抽、蚝油等调味料进行翻炒，最后用油焖煮使其入味。这道菜具有鲜香爽口、口感脆嫩的特点，适合搭配米饭或馒头食用。