-油菜心炒熟的时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。
蒜蓉炒油菜心是一道简单而健康的菜品。以下是制作蒜蓉炒油菜心的步骤：
材料：
- 油菜心 500克
- 蒜瓣 4-5瓣，切碎成蒜蓉
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精（可选） 适量
- 食用油 2汤匙
步骤：
1. 将油菜心洗净，去掉底部根部坚硬的部分，并将油菜心切成2-3厘米的小段备用。
2. 在一个炒锅中热油，待油热后加入蒜蓉，用小火炒香蒜蓉。
3. 加入油菜心，用中小火翻炒，炒至油菜心变软熟。
4. 加入生抽，继续翻炒均匀，让油菜心均匀吸收调味料。
5. 根据个人口味加盐和鸡精调味，继续翻炒均匀后即可出锅。
6. 将炒好的蒜蓉油菜心装盘，即可享用。
提示：
- 炒菜时可以根据个人口味加入少量的胡椒粉或者干辣椒。
- 油菜心炒熟的时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。
- 需要注意的是，盐和生抽都有一定的咸味，所以调味时需要适量，以免过咸。