广式月饼的外观图案多样，常见的有“月饼花纹”、“莲花纹”等。制作苏式月饼时，会使用含有大量油脂的面团和层次分明的黄色糕皮。莲蓉月饼是广式月饼中最为常见和受欢迎的馅料，一般由莲蓉、糖、油制成，口感细腻甜美。通常烘焙而成的苏式月饼比较干燥，适合搭配茶饮品食用。总体来说，广式月饼在制作工艺上更为复杂，馅料更为丰富，口感较为湿润；而苏式月饼则更加注重糕皮的酥脆和馅料的层次感，更为适合搭配茶饮食用。
广式和苏式月饼是中国传统的两种主要月饼类型，它们在制作工艺、馅料和口感上存在一些区别。
1. 制作工艺：
- 广式月饼：广式月饼的外皮比较厚实和扎实，一般由面皮制成，其制作过程需要经过多次擀面和折叠。广式月饼的外观图案多样，常见的有“月饼花纹”、“莲花纹”等。
- 苏式月饼：苏式月饼的制作工艺相对精细，一般使用烘焙工艺制作而成，比如脆皮月饼和酥皮月饼。制作苏式月饼时，会使用含有大量油脂的面团和层次分明的黄色糕皮。
2. 馅料：
- 广式月饼：广式月饼的馅料种类繁多，主要有莲蓉、豆沙、五仁等。莲蓉月饼是广式月饼中最为常见和受欢迎的馅料，一般由莲蓉、糖、油制成，口感细腻甜美。
- 苏式月饼：苏式月饼的馅料一般较为多样，并且更加注重层次感。常见的馅料有红豆沙、绿豆沙、黑芝麻、核桃仁等。口感细腻的馅料被包裹在酥脆的糕皮之中。
3. 口感：
- 广式月饼：广式月饼的口感多样，外皮较厚实，内馅多为糖蜜制作，整体口感相对湿润。
- 苏式月饼：苏式月饼的口感酥脆，馅料和糕皮的层次感明显。通常烘焙而成的苏式月饼比较干燥，适合搭配茶饮品食用。
总体来说，广式月饼在制作工艺上更为复杂，馅料更为丰富，口感较为湿润；而苏式月饼则更加注重糕皮的酥脆和馅料的层次感，更为适合搭配茶饮食用。