一般来说，冬天发面需要的时间会比较长，大约需要2到3个小时左右才能发好。但是实际时间还是会因为不同的面团配方、环境温度等因素而有所变化，所以具体发酵的时间还需要根据面团情况进行调整。最好的方法是通过观察面团的体积是否明显增大以及是否有明显的气泡来判断是否已经发好。
在冬天发面，因为温度较低，发酵的时间可能会比较长。一般来说，冬天发面需要的时间会比较长，大约需要2到3个小时左右才能发好。但是实际时间还是会因为不同的面团配方、环境温度等因素而有所变化，所以具体发酵的时间还需要根据面团情况进行调整。最好的方法是通过观察面团的体积是否明显增大以及是否有明显的气泡来判断是否已经发好。