紫甘蓝炒芹菜段的做法：1.准备材料：紫甘蓝、芹菜、大蒜、生姜、食用油、盐、生抽等。
紫甘蓝炒芹菜段的做法：
1. 准备材料：紫甘蓝、芹菜、大蒜、生姜、食用油、盐、生抽等。
2. 将紫甘蓝洗净，切成段状。芹菜切成段状，蒜和姜切成末备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入蒜末和姜末炒香。
4. 加入紫甘蓝段，快速翻炒几下，使其稍微变软。
5. 加入芹菜段，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，炒至蔬菜变软熟即可。
7. 出锅前可根据个人口味调整盐的用量。
8. 上桌后可以撒上一些葱花或者香菜提鲜装饰。
紫甘蓝炒芹菜叶的做法：
1. 准备材料：紫甘蓝叶、芹菜叶、大蒜、生姜、食用油、盐、生抽等。
2. 将紫甘蓝叶和芹菜叶洗净，切成适合的大小备用。蒜和姜切成末备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入蒜末和姜末炒香。
4. 加入紫甘蓝叶和芹菜叶，快速翻炒几下，使其变软。
5. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，炒至蔬菜叶变软熟即可。
6. 出锅前可根据个人口味调整盐的用量。
7. 上桌后可以撒上一些葱花或者香菜提鲜装饰。