-炸猪蹄时要勤翻动，以保证均匀受热，表面焦黄。-炸猪蹄时要控制炸制时间，避免过长时间导致猪蹄干燥。
空气炸锅炸椒盐猪蹄的做法如下：
材料：
- 猪蹄：2只
- 椒盐调料：适量
- 料酒：适量
- 姜片：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪蹄洗净后切成块状，加入一些料酒和姜片腌制30分钟，使猪蹄去腥。
2. 炸锅预热，加入适量的食用油，将腌制好的猪蹄块放入炸锅中，用中小火煎炸至两面金黄色。
3. 取出煎炸好的猪蹄块，沥去多余的油，用厨房纸吸干表面的油分。
4. 把煎炸好的猪蹄块放入空气炸锅中，使用180°C的高温烤制猪蹄约10-12分钟，直到表面变得金黄酥脆。
5. 取出炸香的猪蹄块，撒上适量的椒盐调料，翻转搅拌均匀即可。
6. 将椒盐猪蹄摆盘，可搭配适合的蘸料食用。
注意事项：
- 炸锅的温度要适中，过高容易煎糊，过低则会影响口感。
- 炸猪蹄时要勤翻动，以保证均匀受热，表面焦黄。
- 炸猪蹄时要控制炸制时间，避免过长时间导致猪蹄干燥。