上汤菠菜的做法：1.准备材料：新鲜的菠菜、鸡汤、蒜头、盐、食用油。窍门：1.选用新鲜的菠菜，以确保菠菜的口感和营养价值。
上汤菠菜的做法：
1. 准备材料：新鲜的菠菜、鸡汤、蒜头、盐、食用油。
2. 菠菜处理：将新鲜的菠菜洗净，去掉黄色或烂叶子，将菠菜叶子剪成合适的大小。
3. 炒香蒜头：将蒜头剁碎或切片，热锅凉油，将蒜头炒香。
4. 炒菠菜：将炒香的蒜头移到一边，放入锅中加热的鸡汤。
窍门：
1. 选用新鲜的菠菜，以确保菠菜的口感和营养价值。
2. 炒香蒜头可以增加菠菜的香味和口感。
3. 鸡汤作为烹饪菠菜的汤汁，可以让菠菜更加鲜美。
4. 煮菠菜时，煮的时间要适中，不宜过长，以保持菠菜的嫩绿色和口感。
5. 可以根据个人口味加入少许盐，增加菜品的味道。