将鱼放入蒸锅中，用大火蒸10-12分钟，然后撒上蒸鱼豉油和香菜即可。加入适量料酒，生抽，老抽，糖和清水，盖上锅盖慢炖煮10-15分钟，最后加入适量生姜丝和香菜点缀即可。锅中加入适量油，将腌制好的大头鲢鱼片煎至两面金黄。然后将鱼片放入碗中，打入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。
白鲢鱼怎么做好吃又简单家常的：
1. 白鲢鱼清蒸：将白鲢鱼洗净，用刀在鱼身两侧切几刀，然后在鱼身上撒上少许姜片和葱段。将鱼放入蒸锅中，用大火蒸10-12分钟，然后撒上蒸鱼豉油和香菜即可。
2. 白鲢鱼红烧：将白鲢鱼切成块状，锅中加入适量油，放入姜片和葱段炒香，然后加入白鲢鱼块煎炒至两面微黄。加入适量料酒，生抽，老抽，糖和清水，盖上锅盖慢炖煮10-15分钟，最后加入适量生姜丝和香菜点缀即可。
大头鲢鱼怎么做好吃又简单：
1. 大头鲢鱼炖豆腐：将大头鲢鱼切块，豆腐切块，锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒。加入适量生抽，糖，料酒和清水，煮沸后放入大头鲢鱼块煮10分钟，然后加入豆腐煮5分钟。最后用适量淀粉勾芡，加入适量香菜点缀即可。
2. 大头鲢鱼煎蛋：将大头鲢鱼切片，用盐和胡椒粉腌制一段时间。锅中加入适量油，将腌制好的大头鲢鱼片煎至两面金黄。然后将鱼片放入碗中，打入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。在平底锅中加入适量油，将鱼片和蛋液混合物倒入锅中，小火慢慢煎至两面金黄即可。