豆腐炒肉是一道简单易做又美味的菜肴。将瘦肉切成薄片，加入适量的料酒、酱油、盐和鸡精腌制片刻。这样炒制出来的豆腐炒肉会鲜嫩可口，汤汁浓郁，滋味丰富。你也可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料，提升菜肴的香辣口感。
豆腐炒肉是一道简单易做又美味的菜肴。下面是一种常见的做法：
材料：
- 嫩豆腐：300克
- 瘦肉：200克
- 姜：适量，切成片或丝
- 蒜：适量，切成末
- 青葱：适量，切成末
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将豆腐切成适当大小的块状备用。将瘦肉切成薄片，加入适量的料酒、酱油、盐和鸡精腌制片刻。
2. 热锅凉油，放入姜丝和蒜末炒香。
3. 加入腌制好的瘦肉翻炒，直至变色。
4. 放入豆腐块翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味。
5. 加入适量的水炖煮豆腐，待汤汁烧沸后转小火焖煮5分钟左右，直至豆腐变软烂。
6. 加入水淀粉勾芡，同时撒入花椒粉翻炒均匀。
7. 最后撒入青葱末炖煮片刻即可。
这样炒制出来的豆腐炒肉会鲜嫩可口，汤汁浓郁，滋味丰富。你也可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料，提升菜肴的香辣口感。