溜龙利鱼块炸得酥脆，口感嫩滑，搭配香甜的酱汁更加美味可口。
溜龙利鱼块是一道经典的家常菜，下面是详细的做法：
所需材料：
- 龙利鱼块：400克
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 耗油：适量
- 鸡蛋：1个
- 干淀粉：适量
- 植物油：适量
做法步骤：
1. 龙利鱼块先用盐和料酒腌制一会，然后用清水洗净。
2. 将鱼块均匀地裹上一层干淀粉，并入鸡蛋液中裹上一层蛋液。
3. 在锅中倒入适量的植物油，待油热时，将鱼块放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 干净锅中加入适量的耗油，将蒜末、生姜末、葱花炒香，加入适量的酱油和白糖炒匀。
5. 将炒好的酱汁均匀地淋在炸好的龙利鱼块上即可。
溜龙利鱼块炸得酥脆，口感嫩滑，搭配香甜的酱汁更加美味可口。这道菜可以作为主菜或配菜，搭配米饭或面条食用都很不错。