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以下是一种香酥虾的家常做法：
材料：
- 大虾
- 生姜
- 大蒜
- 料酒
- 鸡蛋
- 盐
- 白胡椒粉
- 面粉
- 淀粉
- 酱油
步骤：
1. 准备大虾，去壳剥尾，剪开背面的虾线，用清水冲洗干净。
2. 切碎生姜和大蒜，放入一个碗中，加入适量的料酒，倒入虾中，腌制20分钟。
3. 在一个碗中打入鸡蛋，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 在另一个碗中加入适量的面粉和淀粉，混合均匀。
5. 将腌制好的虾蘸入蛋液，然后放入面粉混合物中，均匀裹上粉。
6. 加热一锅油，将裹好面粉的虾放入炸至金黄色和酥脆。
7. 取一小锅加热，加入适量的酱油、盐和糖，煮沸后关火。
8. 将炸好的虾放入酱油中翻炒均匀，让虾均匀沾上酱汁。
9. 香酥虾做好后，装盘即可享用。
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