蔬菜鸡蛋饼是一道简单又营养的家常菜。下面是蔬菜鸡蛋饼的家常做法及窍门：材料：-鸡蛋2个-几片蔬菜-盐适量-胡椒粉适量-油适量步骤：1.将蔬菜洗净，切成细丝或小块。-煎鸡蛋饼时可以在锅底刷一层薄薄的油，这样防止饼粘锅。
蔬菜鸡蛋饼是一道简单又营养的家常菜。下面是蔬菜鸡蛋饼的家常做法及窍门：
材料：
- 鸡蛋 2个
- 几片蔬菜（比如洋葱、胡萝卜、菠菜等）
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将蔬菜洗净，切成细丝或小块。
2. 打鸡蛋入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 加入蔬菜丝，搅拌均匀。
4. 热锅冷油，油热后，倒入蔬菜鸡蛋混合物，用小火煎煮。
5. 等到底部煎至金黄色，轻轻翻面，煎煮另一侧。
6. 两面都煎至金黄色，鸡蛋熟透即可。
窍门：
- 可以根据个人口味加入适量的调味料，比如蒜末、酱油、料酒等，增加颜色和口感。
- 可以根据喜好选择不同的蔬菜，增加口感和营养。
- 煎鸡蛋饼时选择中小火，这样煎出的饼会更加均匀和美味。
- 如果喜欢口感鲜嫩多汁的饼，可以在蔬菜鸡蛋混合物中加入少许水。
- 煎鸡蛋饼时可以在锅底刷一层薄薄的油，这样防止饼粘锅。
希望以上的做法和窍门对您有帮助！