辣椒炒肉丝的做法：1.准备材料：肉丝、辣椒、葱姜蒜、酱油、淀粉、料酒。如果需要更加详细的制作过程，你可以在视频网站上搜索“辣椒炒肉丝的做法视频”来查看具体的制作步骤。
辣椒炒肉丝的做法：
1. 准备材料：肉丝（猪肉或鸡肉）、辣椒、葱姜蒜、酱油、淀粉、料酒。
2. 将肉切成细丝，放入盆中加入适量的生粉、酱油、料酒拌匀，腌制15分钟左右。
3. 辣椒去掉蒂部，切成细丝；葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅加入适量的油，待油热后放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入辣椒丝炒熟，使其变软，并保持一定的口感。
6. 将腌制好的肉丝倒入锅中，翻炒至变色。
7. 加入适量的盐、酱油、料酒继续翻炒，使肉丝均匀入味。
8. 最后加入少许水，翻炒均匀至汤汁收干即可。
9. 出锅前可以撒上一些葱花进行装饰。
10. 辣椒炒肉丝完成，可以搭配米饭或面食享用。
如果需要更加详细的制作过程，你可以在视频网站上搜索“辣椒炒肉丝的做法视频”来查看具体的制作步骤。