要做一道好吃的老干妈红烧肉，步骤如下：材料：-猪肉五花肉500克-姜片3-4片-大葱1根-老干妈辣椒酱适量-料酒2汤匙-酱油2汤匙-冰糖适量-温水适量步骤：1.将五花肉切成2-3厘米见方的块状，并用开水焯水，去除血水和杂质。这样做出来的老干妈红烧肉色香味俱佳，辣味浓郁，肉质鲜嫩，可以搭配米饭一起享用。
要做一道好吃的老干妈红烧肉，步骤如下：
材料：
- 猪肉五花肉500克
- 姜片3-4片
- 大葱1根
- 老干妈辣椒酱适量
- 料酒2汤匙
- 酱油2汤匙
- 冰糖适量
- 温水适量
步骤：
1. 将五花肉切成2-3厘米见方的块状，并用开水焯水，去除血水和杂质。捞出备用。
2. 热锅加入适量的油，将五花肉块皮朝下放入锅中，煎至两面微黄金黄色。捞出备用。
3. 锅中留下少量底油，加入姜片和葱段炒香。
4. 加入老干妈辣椒酱炒匀，然后放入焯水过的五花肉块翻炒均匀。
5. 加入料酒和酱油炒匀，使五花肉均匀上色。
6. 加入适量的冰糖和适量温水，烧开后转为小火，盖上锅盖慢炖30-40分钟，期间可以适量加水防止干燥。
7. 用筷子轻轻插入五花肉，能够轻松插入即可关火，然后让锅中的汁水收干至浓稠的红油状即可。
这样做出来的老干妈红烧肉色香味俱佳，辣味浓郁，肉质鲜嫩，可以搭配米饭一起享用。