红烧肉是一道非常传统的中式菜品，配上冬瓜可以增加菜品的清爽度和口感。
红烧肉是一道非常传统的中式菜品，配上冬瓜可以增加菜品的清爽度和口感。以下是红烧肉冬瓜的家常做法：
材料：
- 猪五花肉500克
- 冬瓜350克
- 姜片适量
- 葱结适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 将猪五花肉切成块状，然后将块状五花肉焯水，去除血水和杂质。
2. 冷水煮沸后，放入焯水后的五花肉块，加入一些料酒焯水，去腥。然后用清水冲洗干净五花肉块。
3. 用凉水将锅里的五花肉块加热到沸腾，捞出后用清水冲洗干净。
4. 另起锅，将五花肉块放入，加入适量的清水，加入适量的料酒，葱结和姜片，用大火烧开。
5. 将煮沸的水倒掉，将五花肉块取出，用清水冲洗干净。
6. 将五花肉块加入适量的酱油，白糖，盐，葱结，姜片和清水，用小火煮30-40分钟，直到五花肉块变软烂，入味。
7. 冬瓜去皮后，切成适当大小的块状。
8. 另起锅，将冬瓜块放入，加入适量的盐和清水，用中火煮至冬瓜变软。
9. 将煮好的冬瓜块沥干，放入红烧肉的锅中，用小火煮2-3分钟，使冬瓜吸收红烧肉的味道。
10. 最后，根据个人口味调整盐的用量。
这是最传统的家常做法，你可以根据自己的口味对调料的用量进行调整。