让腌料渗透入羊肉中，可以提升口感和味道。将腌制好的全羊放入冰箱冷藏至少4小时，最好过夜。调节温度，让羊均匀受热，翻转全羊，确保其均匀熟透。
烤全羊可以采取以下步骤来使其更加美味：
1. 准备全羊：购买整只羊（宰杀和去毛），然后清洗干净。
2. 腌制全羊：在羊上涂抹所喜欢的腌料，可以使用大蒜、盐、胡椒、迷迭香、橄榄油等。让腌料渗透入羊肉中，可以提升口感和味道。将腌制好的全羊放入冰箱冷藏至少4小时，最好过夜。
3. 烤制器具准备：使用专业的全羊烤炉或者烤箱，并准备好木炭或者柴火，确保温度能够达到300°C或者更高。
4. 烤制过程：在烤炉或者烤箱中，将全羊放置在烤架上，并用铝箔保护羊腿和腹部不被直接烤焦。调节温度，让羊均匀受热，翻转全羊，确保其均匀熟透。根据全羊的大小，大约需要2-3小时的烤制时间。
5. 烤制完成：全羊熟透后，将其取出，让其休息片刻。然后，再将羊放回烤炉或者烤箱，提高温度，使得羊皮变得更加酥脆。这个过程一般只需要几分钟即可。
6. 切割和享用：切割全羊，将其摆盘，并搭配喜欢的蔬菜或者面包一起享用。
需要注意的是，全羊烤制需要一定的技巧和经验，如果不确定自己能否完成，请咨询专业厨师或者烤肉师傅的意见和帮助。