每个小块面团揉成一个圆球，然后在案板上用擀面杖擀成薄饼。-可以根据个人口味添加一些香料和调味料，例如葱花、芝麻、胡椒粉等。
软酥油饼的做法和配方如下：
材料：
- 500 克中筋面粉
- 350 毫升温水
- 2 汤匙食用油
- 1 茶匙盐
步骤：
1. 将面粉放入一个大碗中，逐渐加入温水并搅拌，直到面团变得光滑且不粘手。
2. 在面团表面涂上一小碗食用油，用保鲜膜将碗口封住，静置面团至少一个小时，让面团发酵松软。
3. 取出面团，将其分成小块。每个小块面团揉成一个圆球，然后在案板上用擀面杖擀成薄饼。
4. 在平底锅中加热一些食用油，将擀好的薄饼放入锅中煎炸，每面约煎炸 1-2 分钟，直到饼变得金黄和酥脆。
5. 取出煎好的油饼，放在吸油纸上沥干多余的油分，即可享用。
温馨提示：
- 煎油饼时，油温不要太高，以免油饼煎焦。
- 可以根据个人口味添加一些香料和调味料，例如葱花、芝麻、胡椒粉等。