-把西冷牛排放入锅中，用不同的角度每面煎制2-3分钟，直到表面呈金黄色或你偏好的熟度。
要做一份美味的西冷牛排，你可以按照以下步骤进行：
1. 材料准备：
- 2块西冷牛排（每块约200克）
- 盐和黑胡椒粉，适量
- 橄榄油，适量
2. 烹饪准备：
- 牛排从冰箱中取出，稍微回温至室温，让其更容易煎炸均匀。
- 用纸巾把牛排表面的水分擦干，以便使牛排更易成炙。
3. 调味：
- 均匀地在牛排两侧撒上盐和黑胡椒粉，按自己口味调整用量。
4. 烹饪过程：
- 在煎锅中加热适量橄榄油，使油温升至中高温。你可以将锅预热至冒烟状态，然后稍微降低温度。
- 把西冷牛排放入锅中，用不同的角度每面煎制2-3分钟，直到表面呈金黄色或你偏好的熟度。
5. 烤熟：
- 如果你想要更熟的熟度，可以将煎锅放入已预热至180°C的烤箱中，烤制约5-10分钟，或者根据你的个人口味喜好进行烤制时间调整。
6. 将牛排休息：
- 煮熟后，把牛排从烤箱中取出，让其在盘子上休息2-3分钟，这样汤汁更好地均匀分布。
7. 切分和食用：
- 用尖刀或者锋利的刀将牛排切成适当的大小，美味的西冷牛排即可享用。
可以搭配蔬菜沙拉、土豆泥、烤蔬菜等配菜一起享用，以增加口感层次感。另外，你也可以选择加入自己喜欢的调味料或酱汁来提升口味体验。