-由于地瓜粉饺子皮的黏性较强，包好的饺子要尽快下锅煮，以免粘连在一起。-地瓜粉饺子皮蒸熟后可以保存，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，随时取用。
地瓜粉饺子皮的做法：
材料：
- 地瓜粉：200克
- 温水：适量
步骤：
1. 先将地瓜粉倒入一个大碗中。
2. 慢慢加入温水，同时用筷子搅拌，直到形成一个均匀的面糊。
3. 如果面糊太稠，可以适量再加一点温水。
4. 在面糊充分搅拌均匀后，用保鲜膜盖住碗，静置30分钟，让地瓜粉充分吸水，面糊更加韧性。
5. 过了30分钟后，将面糊搅拌均匀，变得更加细腻。
6. 取一块平整的饺子板或案板，用刮刀将面糊平铺在饺子板上，用刮刀整形，使其边缘平整。
7. 把铺好的面糊放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，至面糊表面凝固。
8. 蒸好的地瓜粉饺子皮取出，等稍微冷却后即可使用。
地瓜粉饺的做法：
材料：
- 地瓜粉饺子皮：适量
- 馅料：根据个人喜好，可以选择猪肉、韭菜、虾仁等不同的馅料
- 调味料：生抽、料酒、盐、鸡精等
步骤：
1. 将选择好的馅料放入一个碗中，加入适量的调味料，搅拌均匀。
2. 取一片地瓜粉饺子皮，放入适量的馅料。
3. 涂抹少许水在饺子皮的边缘，将饺子皮对折，用手捏紧封口。
4. 重复以上步骤，将所有的饺子包好。
5. 锅中加入适量清水，煮沸后，将饺子放入锅中煮熟，直到饺子浮起，表面光滑。
6. 将煮好的饺子捞出，捞出后可以食用，也可以凉拌或者煎炸。
温馨提示：
- 地瓜粉饺子皮比普通饺子皮要柔软而富有弹性，搅拌时要注意力度，以免出现面糊太稠或太稀的问题。
- 由于地瓜粉饺子皮的黏性较强，包好的饺子要尽快下锅煮，以免粘连在一起。
- 地瓜粉饺子皮蒸熟后可以保存，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，随时取用。