材料：-猪肉末：250克-乌冬面：200克-鸡蛋：1个-姜蒜：适量-青菜：适量-鸡精、食盐、胡椒粉、料酒：适量-绿色蔬菜：适量步骤：1.将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜蒜末、食盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
材料：
- 猪肉末：250克
- 乌冬面：200克
- 鸡蛋：1个
- 姜蒜：适量
- 青菜：适量
- 鸡精、食盐、胡椒粉、料酒：适量
- 绿色蔬菜：适量（例如菠菜、小白菜等）
步骤：
1. 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜蒜末、食盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 把腌制好的猪肉末搓成小肉丸。
3. 锅中加足够的水，烧开后放入乌冬面煮熟备用。
4. 另起一锅烧热水，加入少许食盐，将小肉丸放入煮熟，捞出备用。
5. 锅中加入足够的清水，放入姜蒜末，烧开后加入煮熟的乌冬面和青菜。
6. 加入煮熟的肉丸，煮一会儿后加入鸡精调味即可。
温馨提示：
1. 可根据个人口味加入适量的辣椒油或豆瓣酱提升味道。
2. 也可以根据个人喜好加入其他蔬菜和调料。
3. 肉丸可根据自己的喜好选择猪肉或者牛肉来制作。