蒸花甲是一道简单而美味的家常菜，下面是蒸花甲的一种做法：材料:-花甲500克-姜块3-4片-蒜瓣3-4颗-青红椒各适量-葱段适量-料酒适量-酱油适量-食盐适量-蚝油适量-水淀粉适量步骤:1.将花甲洗净放入盆中，加入一些盐搅拌均匀，浸泡几分钟，然后冲洗干净，沥水备用。蚝油、酱油、适量的水淀粉用水调匀备用。
蒸花甲是一道简单而美味的家常菜，下面是蒸花甲的一种做法：
材料:
- 花甲500克
- 姜块3-4片
- 蒜瓣3-4颗
- 青红椒各适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 食盐适量
- 蚝油适量
- 水淀粉适量
步骤:
1. 将花甲洗净放入盆中，加入一些盐搅拌均匀，浸泡几分钟，然后冲洗干净，沥水备用。
2. 姜块切成片，蒜瓣剁成蒜蓉，青红椒切成丝备用。
3. 准备蒸盘，底部铺一层葱段，再将花甲铺在葱段上。
4. 在花甲上撒上姜片和蒜蓉，根据个人口味加入适量的盐和料酒。
5. 把蒸锅加热开，放入蒸盘，大火蒸熟约8-10分钟。
6. 蒸的同时，可以准备调料。蚝油、酱油、适量的水淀粉用水调匀备用。
7. 蒸好后，将蒸盘取出，撒上青红椒丝。
8. 将调好的酱汁均匀地倒在花甲上。
9. 在蒸锅里加热一点油，热油倒在酱汁上，即可出锅。
温馨提示：
- 选择新鲜的花甲，不要有沉积物和异味。
- 在蒸之前，可以提前将花甲浸泡一段时间，这样可以更好地去除沙粒。
- 蒸花甲的时间不宜过长，否则容易过熟变老。