肝炎患者应避免或控制摄入以下食物：1.脂肪含量高的食物：脂肪含量高的食物如油炸食品、猪肉、牛肉等容易加重肝脏负担，增加脂肪肝的风险。最好根据个人实际情况咨询医生或营养师，获得个性化的饮食指导。
肝炎患者应避免或控制摄入以下食物：
1. 脂肪含量高的食物：脂肪含量高的食物如油炸食品、猪肉、牛肉等容易加重肝脏负担，增加脂肪肝的风险。
2. 辛辣刺激性食物：如辣椒、生姜、蒜等食物会刺激肠胃，容易引发肝炎的症状。
3. 高盐食物：高盐食物如腌制品、咸菜等会导致体内水分潴留，增加肝血压，对肝脏不利。
4. 酒精和咖啡因：酒精和咖啡因都对肝脏有刺激作用，可引起肝脏损伤和炎症加重。
5. 浓茶或浓咖啡：这些饮品含有较高的咖啡因，会增加肝脏负担。
6. 油腻食物：油炸食品、肥肉、油腻饭菜等会增加消化系统的负担，不利于肝脏的修复。
对于乙型肝炎患者，除了以上食物，还需要特别注意以下食物：
1. 生鱼生肉：生鱼生肉中存在乙肝病毒，容易通过食物传播，因此尽量避免食用。
2. 富含糖分的食物：乙型肝炎患者由于肝功能不完善，转化糖分的能力降低，所以应避免过多摄入富含糖分的食物。
3. 膳食纤维含量过高的食物：过多的膳食纤维会增加肠道蠕动，增加肝脏负荷。
最好根据个人实际情况咨询医生或营养师，获得个性化的饮食指导。