它们的营养价值如下：1.蛋白质：苦螺富含蛋白质，是优质的蛋白质来源之一。蛋白质是构成身体组织的重要营养物质，对于维持身体正常运转和修复组织具有重要作用。维生素B12对于神经系统的正常功能和红血球的形成至关重要，维生素E具有抗氧化作用。为了确保食用苦螺的安全和营养价值，建议选择来源可靠的商家购买，并确保充分煮熟。
苦螺是一种常见的水生腹足纲软体动物，一般可以分为两种：东方苦螺和乌苦螺。它们的营养价值如下：
1. 蛋白质：苦螺富含蛋白质，是优质的蛋白质来源之一。蛋白质是构成身体组织的重要营养物质，对于维持身体正常运转和修复组织具有重要作用。
2. 矿物质：苦螺含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。钙和磷是骨骼和牙齿的主要构成成分，铁是合成血红蛋白所必需的。
3. 脂肪：苦螺富含不饱和脂肪酸，有益于心血管健康，降低胆固醇水平，并提供身体所需的能量。
4. 维生素：苦螺富含维生素B12、维生素E等。维生素B12对于神经系统的正常功能和红血球的形成至关重要，维生素E具有抗氧化作用。
需要注意的是，苦螺从环境中吸收营养，所以苦螺的营养价值也与其生长环境和饲料有关。为了确保食用苦螺的安全和营养价值，建议选择来源可靠的商家购买，并确保充分煮熟。