东北乱炖是一道以鱼糕、鱼豆腐、海带、冬瓜、豆腐为主要材料的美食。这道菜在东北西北地区非常受欢迎，成为了东北传统的名菜之一。这样，一道美味的东北乱炖就完成了。根据个人口味，还可以根据需求添加一些蔬菜或调料来增添口感和味道。
东北乱炖是一道以鱼糕、鱼豆腐、海带、冬瓜、豆腐为主要材料的美食。这道菜在东北西北地区非常受欢迎，成为了东北传统的名菜之一。以下是东北乱炖的做法（不含肉类）：
所需材料：
- 鱼糕：200克
- 鱼豆腐：200克
- 海带：100克
- 冬瓜：200克
- 豆腐：200克
- 青菜：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 水：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将鱼糕和鱼豆腐切成小块备用；
2. 冬瓜去皮切块，海带泡软切段备用；
3. 锅中加入适量油，放入姜蒜炒香；
4. 加入鱼糕和鱼豆腐煎至两面金黄；
5. 加入开水，放入冬瓜和海带，煮10分钟；
6. 加入豆腐，继续煮5分钟；
7. 加入适量生抽、蚝油、盐和鸡精，调味即可；
8. 最后加入青菜煮至变软即可。
这样，一道美味的东北乱炖（不含肉类）就完成了。根据个人口味，还可以根据需求添加一些蔬菜或调料来增添口感和味道。