摆摊铁板豆腐的做法和普通铁板豆腐的做法相似，只是多了一个摆摊的环节。摆摊铁板豆腐一般在摊位上制作，具体步骤如下：1.准备好所需的食材和调料。
铁板豆腐的做法：
材料：
1块豆腐
适量葱姜蒜末
适量胡萝卜丁
适量香菇丝
适量青椒丝
适量肉丝（可根据个人口味选择猪肉、牛肉或鸡肉）
适量辣椒（根据个人口味选择）
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量淀粉（用于勾芡）
适量清水
步骤：
1. 将豆腐切成块状，放入开水中焯水，使豆腐更加紧实后捞出备用。
2. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入肉丝煸炒至变色，再加入胡萝卜丁、香菇丝、青椒丝和辣椒继续翻炒。
4. 加入适量盐和生抽调味，炒匀后加入适量清水煮沸。
5. 煮沸后放入豆腐块，再倒入适量清水，调入适量盐和老抽调味，煮至豆腐吸收汤汁后取出备用。
6. 在铁板上加适量油，将豆腐块置于铁板上，将煮汤的部分倒入铁板上，加入适量糖拌匀。
7. 锅中留少许底油，加入指定淀粉和清水搅拌成糊状勾芡，倒入铁板中与豆腐一起翻炒均匀。
8. 煮沸后加入青椒丝、胡萝卜丁、香菇丝等蔬菜继续翻炒均匀。
9. 炒至蔬菜变软后即可出锅，装盘上桌。
摆摊铁板豆腐的做法和普通铁板豆腐的做法相似，只是多了一个摆摊的环节。摆摊铁板豆腐一般在摊位上制作，具体步骤如下：
1. 准备好所需的食材和调料。
2. 在摊位上加热铁板，热后加入适量油。
3. 按照普通铁板豆腐的步骤，将豆腐和其他食材炒熟。
4. 在炒熟的豆腐和食材上加入调料，翻炒均匀。
5. 在翻炒均匀后，将豆腐和食材放在铁板上摆盘，并加入调料。
6. 在摆盘上加热源（如火炉、燃气炉等），用火烧烤一段时间，直到食材上稍微焦糊即可。
7. 出锅装盘，撒上适量葱花和胡椒粉等调料，即可上桌享用。