制作素鸡的方法如下：材料：-鸡腿肉或鸡胸肉-酱油-蚝油-料酒-姜蒜末-盐-糖-植物油-香菇-豆腐步骤：1.将鸡腿肉或鸡胸肉切成小块，放入碗中，加入适量的酱油、蚝油、料酒、姜蒜末搅拌均匀，腌制15-20分钟。
制作素鸡的方法如下：
材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉
- 酱油
- 蚝油
- 料酒
- 姜蒜末
- 盐
- 糖
- 植物油
- 香菇
- 豆腐
步骤：
1. 将鸡腿肉或鸡胸肉切成小块，放入碗中，加入适量的酱油、蚝油、料酒、姜蒜末搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 锅中加入适量的植物油，烧热后加入腌制好的鸡肉煎至两面金黄。
3. 加入适量清水，加入香菇、豆腐块，调入适量的盐和糖，盖上锅盖煮10-15分钟，直到鸡肉熟透和香菇、豆腐变软。
4. 最后用大火收汁，汤汁浓稠即可关火。
5. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或其他调料进行调味。
6. 装盘后可以撒上葱花作为装饰，美味的素鸡就做好了。
这是一种简单的烧素鸡的做法，你也可以根据个人口味加入自己喜欢的调料和配菜。祝您制作成功！