熘肉片是一道传统的川菜，非常美味。在一个小碗中，加入酱油、白糖、料酒和胡椒粉，将猪肉片放入碗中，拌匀腌制15分钟。
熘肉片是一道传统的川菜，非常美味。以下是一种简单的熘肉片的做法：
材料：
- 300克猪肉里脊肉，切成薄片
- 适量淀粉
- 适量葱姜蒜
- 适量胡萝卜，切成丝
- 适量青椒和红椒，切成丝
- 适量酱油
- 适量白糖
- 适量醋
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量香菜叶，切碎（可选）
步骤：
1. 将切好的猪肉片腌制入味。在一个小碗中，加入酱油、白糖、料酒和胡椒粉，将猪肉片放入碗中，拌匀腌制15分钟。
2. 腌制好的猪肉片均匀裹上淀粉。
3. 在热锅中加入食用油，放入腌制好的猪肉片，煎至两面金黄并熟透，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆炒，放入胡萝卜丝和青红椒丝翻炒均匀。
5. 加入一碗清水，再放入适量的盐、酱油、白糖、醋，煮沸后加入淀粉水勾芡。
6. 勾芡后，将炸好的猪肉片放入锅中翻炒均匀至肉片裹上酱汁即可。
7. 出锅前可以撒上香菜叶作为装饰。