云耳炒肉丝是一道非常经典的中式菜肴，它以红罗卜和木耳为主要配料，搭配炒肉丝制作而成。葱姜蒜切末备用。云耳炒肉丝烹饪简单，口感清爽，汁水鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。你可以根据个人的口味进行调整，增加或减少调料的使用量。
云耳炒肉丝是一道非常经典的中式菜肴，它以红罗卜和木耳为主要配料，搭配炒肉丝制作而成。下面是云耳炒肉丝（红罗卜木耳炒肉丝）的简单做法：
食材：
- 猪里脊肉：150克
- 红罗卜：1个
- 云耳：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备食材：把猪里脊肉切成细丝，红罗卜去皮切成细丝，云耳提前泡发后洗净备用。葱姜蒜切末备用。
2. 将切好的猪肉丝用盐、生抽、料酒、鸡精和白胡椒粉腌制15分钟，使其入味。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色变熟。
5. 加入红罗卜丝和泡发好的云耳，继续翻炒均匀。
6. 加入盐、生抽和少许水继续翻炒几分钟，使味道均匀。
7. 最后加入少许料酒和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
云耳炒肉丝烹饪简单，口感清爽，汁水鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。你可以根据个人的口味进行调整，增加或减少调料的使用量。希望你能成功制作出美味的云耳炒肉丝！