用筷子搅拌均匀，直至肉馅变得粘稠且有弹性。用漏网捞出，沥干水分。
要做出最好吃的香葱肉馅饺子，以下是一个简单的步骤：
材料：
- 饺子皮
- 香葱
- 猪肉馅
- 葱姜水（葱姜放入开水中浸泡一会儿）
- 酱油
- 盐
- 香油
步骤：
1. 香葱准备：将香葱洗净切成细碎的葱花。
2. 肉馅准备：将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的葱姜水、少许酱油和盐。用筷子搅拌均匀，直至肉馅变得粘稠且有弹性。
3. 馅料调味：加入适量的香油和盐，然后再加入葱花。搅拌均匀。
4. 包饺子：将一张饺子皮放在手掌中，舀入适量的馅料。用拇指和食指将皮的一边捏起来，然后用另外一只手的食指和中指按住捏起的部分，再用另一只手的拇指和食指沿边缘捏成褶。
5. 煮饺子：将水煮沸，然后将饺子放入水中，轻轻搅拌防止粘底。煮沸后继续煮2-3分钟，直至饺子浮起并变得透明。用漏网捞出，沥干水分。
6. 上桌享用：可以搭配自制酱料，例如混合酱油和香醋，或者添加辣椒油等。
以上就是制作香葱肉馅饺子的简单步骤，希望对你有帮助！