要保证鸡蛋蛋白质含量高，可以尝试以下方法煮鸡蛋：1.温水煮法：将鸡蛋放入锅中，加冷水，水面高过鸡蛋。用大火煮沸后，转小火继续煮7-8分钟。这些方法都是为了保持鸡蛋表面温度均匀，防止蛋白质在加热过程中破坏。煮熟后，可以立即将鸡蛋放入冷水中冷却，这样也有助于保持鸡蛋蛋白质的质量。
要保证鸡蛋蛋白质含量高，可以尝试以下方法煮鸡蛋：
1. 温水煮法：将鸡蛋放入锅中，加冷水，水面高过鸡蛋。然后大火煮沸，再转小火煮4-5分钟。
2. 硬煮法：将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水面高过鸡蛋。用大火煮沸后，转小火继续煮7-8分钟。
3. 蒸煮法：将鸡蛋放入蒸锅中，加入适量的水。大火蒸煮8-10分钟。
这些方法都是为了保持鸡蛋表面温度均匀，防止蛋白质在加热过程中破坏。煮熟后，可以立即将鸡蛋放入冷水中冷却，这样也有助于保持鸡蛋蛋白质的质量。