使用高压锅煮整只鸡可以使鸡肉更加嫩滑和美味。可以根据鸡的大小适当调整时间，确保鸡肉煮熟。
使用高压锅煮整只鸡可以使鸡肉更加嫩滑和美味。以下是一些使用高压锅做整只鸡的窍门：
1. 选择合适的整鸡：选择新鲜的整鸡，最好是肉质较嫩的母鸡，这样煮出来的鸡肉更加鲜嫩。
2. 鸡肉预处理：将整鸡清洗干净，去掉内脏和杂质，然后用刀在鸡肉表面切几刀，这样煮的时候更容易入味。
3. 调味料选择：可以根据个人口味选择合适的调味料，如盐、胡椒粉、姜、蒜等。
4. 加入足够的水：将整鸡放入高压锅中，加入足够的清水，一般可以将整鸡浸没在水中即可。
5. 切块加热：将高压锅盖好，调至高压状态，并将火力调至中小火，煮开后继续烹饪20-30分钟即可。可以根据鸡的大小适当调整时间，确保鸡肉煮熟。
6. 自然降压：等待高压锅自然降压后，打开锅盖，将鸡肉取出。
7. 烤制鸡皮：如果喜欢鸡皮酥脆，可以将取出的鸡肉放入烤箱或平底锅中，用中小火烤制一段时间，直到鸡皮变得金黄酥脆。
8. 切块装盘：将鸡肉切块，装盘之前可以根据个人口味撒上适量的调味料。
注意事项：
- 使用高压锅时，要按照高压锅使用说明进行操作，确保安全。
- 煮鸡肉时，可以加入一些辅助食材如姜片、葱段等，增加味道。
- 美食家还可以尝试在高压锅中添加其他配料如蘑菇、胡萝卜等，增加口感和营养。