鹿肉的家常做法有很多种，以下是其中一种常见的做法：1.准备材料：鹿肉块，洋葱，胡萝卜，大蒜，香草，盐，胡椒粉，橄榄油。
鹿肉的家常做法有很多种，以下是其中一种常见的做法：
1. 准备材料：鹿肉块，洋葱，胡萝卜，大蒜，香草，盐，胡椒粉，橄榄油。
2. 将鹿肉块切成大小均匀的块状，并用纸巾擦干水分。
3. 热锅加入橄榄油，待油热后将鹿肉块放入锅中煎至两面金黄，然后取出备用。
4. 在同一个锅中加入洋葱和胡萝卜，翻炒数分钟直至蔬菜变软。
5. 加入大蒜，香草和鹿肉块，继续翻炒数分钟，使调料充分渗入鹿肉。
6. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味进行调整。
7. 加入一些水或高汤，然后盖上锅盖，转至中小火炖煮约1-2小时，至肉熟烂，口感鲜嫩。
8. 最后，可以根据个人喜好加入一些蔬菜或者土豆，继续炖煮几分钟，增加口感层次。
9. 在起锅前，可以适量地将汤汁勾芡，使之更加浓稠。
10. 将炖好的鹿肉装盘，撒上一些香草作为装饰，即可享用。
注意：鹿肉的烹制时间较长，可以根据鹿肉的新鲜程度和个人口感调整烹饪时间。同时，烹饪过程中可以根据个人喜好加入适量的香料或调料，以增加风味。