总的来说，保持原料新鲜，轻柔煮制，搭配多样化的食材，并适当调味，就可以保证鸡心汤的营养价值得到最大程度的保留。
鸡心是一种富含营养的食材，它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。以下是几种做汤的窍门可以确保其营养价值得到充分保留：
1. 原料选择：选择新鲜、无异味的鸡心，最好是有机或放养的鸡心，这样可以确保汤的营养价值更高。
2. 准备处理：去除鸡心外表的血管和多余脂肪，只留下肉质部分。这样可以减少腥味和油腻感。
3. 烹饪时间：煮鸡心的时间不宜过长，一般煮熟即可。过长的烹饪时间会破坏鸡心中的营养成分。
4. 搭配食材：可以根据个人喜好搭配其他营养丰富的食材，如蔬菜、豆腐、海带等，增加汤的营养价值。
5. 配料调味：可以适量加入葱、姜、蒜等调味料，增加汤的风味和香气，但不要加入过多的盐或酱油，以免影响鸡心本身的营养价值。
6. 汤水存储：如果做的汤量过多，可以将剩余的汤水储存在冰箱中，避免长时间放置导致营养流失。
总的来说，保持原料新鲜，轻柔煮制，搭配多样化的食材，并适当调味，就可以保证鸡心汤的营养价值得到最大程度的保留。