这样做出来的虾炒绿橄榄色香味美，口感鲜嫩。如果喜欢口感脆爽，可以选择绿橄榄果肉质更饱满的品种。
虾炒绿橄榄的做法如下：
材料：
- 大虾：250克
- 绿橄榄：适量
- 蒜蓉：适量
- 生姜末：适量
- 青椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 橄榄油：适量
步骤：
1. 将大虾剥壳去除虾线，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。
2. 锅中倒入适量的橄榄油，放入蒜蓉和姜末炒香。
3. 加入青椒丝炒匀。
4. 将腌制好的虾放入锅中翻炒，煮至变色。
5. 加入绿橄榄，炒匀。
6. 加入生抽、盐、白胡椒粉和鸡精搅拌均匀。
7. 爆炒片刻，让调料充分渗入虾肉。
8. 最后撒上葱花，出锅装盘即可享用。
这样做出来的虾炒绿橄榄色香味美，口感鲜嫩。如果喜欢口感脆爽，可以选择绿橄榄果肉质更饱满的品种。尝试一下吧！