煲鲫鱼汤用凉水还是热水 熬鲫鱼汤用热水还是凉水

煲鲫鱼汤一般使用冷水作为基础，因为用冷水煲汤可以更好地提取鲜味和营养，使汤更糯滑、味道更鲜美。此外，用热水熬鲫鱼汤还可以更好地破坏鱼身上的寄生虫和细菌，有着一定的消毒作用。

煲鲫鱼汤一般使用冷水作为基础，因为用冷水煲汤可以更好地提取鲜味和营养，使汤更糯滑、味道更鲜美。

而熬鲫鱼汤时，可以选择热水用于炖煮，因为热水可以更快地将鱼的营养溶解出来，使汤更加浓郁和味道更鲜美。此外，用热水熬鲫鱼汤还可以更好地破坏鱼身上的寄生虫和细菌，有着一定的消毒作用。