吊瓜子的外壳硬脆，内部则是嫩白的果肉，味道鲜美。要制作好吃的吊瓜子，可以按以下步骤进行：1.选购新鲜的吊瓜，外表皮光滑无斑点，手感坚硬，重量适中的为佳。
吊瓜子是一种瓜的种子，它属于南瓜科，一般是指吊瓜（学名：Cucurbita moschata），也叫长瓜、秧瓜。吊瓜子的外壳硬脆，内部则是嫩白的果肉，味道鲜美。
要制作好吃的吊瓜子，可以按以下步骤进行：
1. 选购新鲜的吊瓜，外表皮光滑无斑点，手感坚硬，重量适中的为佳。
2. 将吊瓜切开，取出瓜子，将瓜子用水冲洗干净。
3. 把洗净的瓜子放入锅中，加入适量的盐和清水，使其浸泡20分钟。
4. 将锅中的瓜子放在火上，加热烧开，然后调小火慢慢煮熟。根据个人喜好，可以选择煮熟后的瓜子略带嫩绿，还是完全煮熟变白。
5. 煮熟的瓜子捞出，放入冷水中浸泡一会儿，使瓜子外壳变得脆嫩。
6. 可以根据个人口味，在瓜子外壳上撒上适量的盐，或者油炸一下增加口感。
7. 吊瓜子制作好后，可以直接食用，也可以加入调料进行炒熟或炸制，增加口感和风味。