醋溜鱼片是一道经典的川菜，口味酸甜可口。
醋溜鱼片是一道经典的川菜，口味酸甜可口。以下是醋溜鱼片的常见家常做法：
1. 准备材料：鱼肉（适量）、鸡蛋（1个）、淀粉（适量）、料酒（适量）、姜蒜末（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、香葱末（适量）、红椒末（适量）。
2. 将鱼肉切成薄片，加入鸡蛋、淀粉、料酒拌匀，腌制15分钟。
3. 锅中烧热一些油，将腌制好的鱼片逐片放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 在锅中留少量底油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的醋、白糖、生抽、盐调味，煮开后加入适量的水，煮沸。
6. 将炸好的鱼片倒入煮沸的醋汁中，迅速翻炒均匀。
7. 最后加入香葱末和红椒末拌匀，即可出锅装盘。
以上就是醋溜鱼片的家常做法，根据个人口味可以适量调整配料和调料的用量。希望对你有所帮助！