2.锅中加入足够的水，放入葱段和姜片，将水煮沸。
以下是一种简单又好吃的家常冰冻大红虾做法：
材料：
- 冰冻大红虾：500克
- 葱：1根，切成段
- 姜：1块，切成片
- 蒜：3瓣，切末
- 辣椒：1个，切末
- 料酒：2汤匙
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：1茶匙
- 植物油：适量
步骤：
1. 冰冻大红虾先解冻，可将其放入冷水中浸泡片刻。
2. 锅中加入足够的水，放入葱段和姜片，将水煮沸。
3. 将解冻的大红虾放入开水中焯水，焯水的时间控制在1-2分钟，使虾肉变红，然后捞出备用。
4. 热锅烧热，加入适量的植物油，放入蒜末和辣椒末炒香。
5. 加入大红虾翻炒均匀，然后加入料酒，炒匀。
6. 加入生抽，盐和糖，继续炒匀。
7. 最后，加入少许水，盖上锅盖，煮2-3分钟，使调味料均匀渗入大红虾。
8. 调好味道后即可出锅，享用美味的冰冻大红虾。
温馨提示：此做法适用于带壳的冰冻大红虾，可根据个人口味调整调料的用量。