炒手撕包菜是一道非常简单但美味的家常菜。注意，包菜的根部应剪掉。炒手撕包菜的关键是要保持高温，以便使包菜保持脆嫩的口感。此外，注意掌握好炒菜的时间，避免过熟或过生。根据个人口味可以适当调整盐和胡椒的用量，以及添加一些额外的调味料。
炒手撕包菜是一道非常简单但美味的家常菜。下面是一种常见的做法：
材料：
- 1个中等大小的包菜
- 2勺食用油
- 2瓣大蒜，切末
- 适量盐和胡椒粉
- 少许鸡精（可选）
步骤：
1. 将包菜洗净，撕成小块。注意，包菜的根部应剪掉。
2. 在锅中加热食用油，加入蒜末煸炒至香味出来。
3. 加入包菜块，翻炒数分钟，直至变软。
4. 加入适量盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
5. 如果喜欢，可以加入少量鸡精增加味道。
6. 继续翻炒，保持高温，直到包菜变软而且上色。
7. 关火前，可以尝一尝调味是否合适，如有需要可再加一些调味料。
炒手撕包菜的关键是要保持高温，以便使包菜保持脆嫩的口感。此外，注意掌握好炒菜的时间，避免过熟或过生。根据个人口味可以适当调整盐和胡椒的用量，以及添加一些额外的调味料。