-可以根据个人口味调整调料的使用量。
材料：
- 菠萝：适量
- 虾仁：适量
- 西兰花：适量
- 胡萝卜：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 菠萝去皮，洗净，切成小块。
2. 胡萝卜和西兰花洗净，切成小块。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末炒香。
4. 加入虾仁翻炒至变色，加入料酒焯水。
5. 将胡萝卜和西兰花放入锅中翻炒均匀。
6. 加入切好的菠萝块炒匀。
7. 加入生抽、盐、白胡椒粉和糖调味，炒匀。
8. 在锅中加入适量的水，煮沸后放入适量的水淀粉勾芡。
9. 翻炒均匀后即可盛出上桌。
温馨提示：
- 菠萝炒菜的关键是要掌握好菠萝的炒熟程度，不要炒糊了。
- 可以根据个人口味调整调料的使用量。