炸鲜沙虫是一道很受欢迎的小吃。通常炸制2-3分钟即可。以上是炸鲜沙虫的做法和一些窍门，希望对你有帮助。不过请注意，食用沙虫时需确保其来源和处理方式安全卫生。
炸鲜沙虫是一道很受欢迎的小吃。下面是炸鲜沙虫的简单做法和一些窍门：
炸鲜沙虫的做法：
1. 准备鲜沙虫，清洗干净并去除头部。
2. 将鲜沙虫放置在勺子中，用开水焯烫一下，这样可以去除沙虫的腥味和杂质。
3. 沥干水分，用纸巾吸干表面的水分。
4. 准备一个薄薄的面粉混合物，可以添加一些调味料如盐、胡椒粉等进行调味。
5. 将鲜沙虫逐个抹上面粉混合物，确保每个沙虫都均匀地裹上一层面粉。
6. 烧开炸锅，油温适中，将裹好面粉的沙虫放入锅中慢慢炸制。
7. 炸至沙虫表面呈金黄色，取出沥干油分。
炸鲜沙虫的窍门：
1. 炸沙虫时，可以在面粉混合物中添加一些勾芡粉或者淀粉，这样可以增加沙虫的口感和润滑度。
2. 在炸制前，可以将沙虫在少量的油中翻炒一下，这样可以去除一部分的水分，使得油炸过程更加干燥。
3. 油温控制适中，过高容易糊焦，过低容易油腻。
4. 炸制时间不要过长，以免沙虫变硬。通常炸制2-3分钟即可。
5. 炸制后可以撒些葱花、辣椒粉等调味品提升口感。
以上是炸鲜沙虫的做法和一些窍门，希望对你有帮助。不过请注意，食用沙虫时需确保其来源和处理方式安全卫生。