3.将盐、糖、料酒、生抽、老抽和蒜末混合在一起，制成腌料。
以下是一种简单又好吃的五花肉腌制方法：
材料：
- 500克五花肉
- 3汤匙盐
- 2汤匙白糖
- 2汤匙料酒
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 4瓣大蒜，切碎
步骤：
1. 将五花肉冲洗干净，用厨房纸擦干水分。
2. 在五花肉的两面切上几刀，以便腌料更好地渗透。
3. 将盐、糖、料酒、生抽、老抽和蒜末混合在一起，制成腌料。
4. 在一个容器中，将腌料均匀地涂抹在五花肉的两面。
5. 将腌制好的五花肉放入密封袋或保鲜膜中，放入冰箱腌制至少4个小时或过夜。
6. 取出腌制好的五花肉，将多余的腌料刷去。
7. 在烧热的平底锅中，放入五花肉，用中小火慢煎至两面金黄色。
8. 将五花肉切成片后即可食用。
这个腌制方法味道鲜美，简单易行。你也可以根据个人口味调整配料的比例和加入其他调味料，如辣椒粉、孜然粉等，以增加风味。